Si vous êtes restaurateur, vous devez posséder une chambre froide pour bien conserver vos aliments. Ainsi sans rompre la chaîne du froid, vous ne risquerez pas d’intoxiquer vos clients.

Il existe des chambres froides négatives et des chambres froides positives. La chambre froide négative est comme un congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C. Vous y stockerez vos viandes et vos poissons.

Dans quel type de chambre froide stockez-vous vos denrées périssables ?

C’est dans la chambre froide positive, sorte de réfrigérateur, que vous conserverez vos fruits, vos légumes et vos produits laitiers pendant une courte durée.

Quand vous avez besoin de ce genre d’équipements, sachez déjà qu’ils représentent un investissement non négligeable. Vous pourrez les commander sur internet ou aller dans un magasin spécialisé.

Ne prenez pas en compte que le prix, choisissez également une enseigne qui dispose d’un service après vente performant capable de vous dépanner très vite si besoin.

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