Comment faire une purée maison en 5 étapes simples ? Voici la recette !

La purée maison est une purée faite à partir de pommes de terre et de légumes. Elle est généralement moins épaisse que les purées commerciales et peut être faite avec différents types de pommes de terre. La purée maison est simple à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts. Voici comment faire une purée maison en 5 étapes simples.

Ingrédients nécessaires pour une purée maison

Ingrédients nécessaires pour une purée maison :

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 20g de beurre
  • 1/2 L de lait
  • Sel et poivre

La préparation de la purée maison

A partir de pommes de terre fraîches La purée maison est un plat simple et savoureux qui peut être préparé à partir de pommes de terre fraîches. Pour obtenir une purée onctueuse, il est important de choisir des pommes de terre à chair farineuse, telles que les Russets, les Yukon Gold ou les Pontiac. Évitez les pommes de terre à chair ferme, comme les Blue ou les Red, car elles donneront une purée granuleuse.

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un bol. Ajoutez du beurre, de la crème fraîche, du sel et du poivre. À l’aide d’un pilon ou d’un masher, écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir la texture désirée. Vous pouvez aussi utiliser un mélangeur électrique, mais soyez prudent de ne pas trop réduire les pommes de terre en purée, car elles deviendront gluantes.

Si vous souhaitez que votre purée soit encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un œuf entier. Battez l’œuf et mélangez-le délicatement avec les autres ingrédients. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé, de l’ail haché ou du persil frais pour plus de saveur.

Servez votre purée maison bien chaude. accompagnée d’un bon plat de viande et de légumes.

La purée maison en quelques étapes

Si vous n’avez pas de machine, vous pouvez facilement le préparer à la main. Voici quelques étapes à suivre pour faire une purée maison sans machine :

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
  2. Mettez les cubes de pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau.
  3. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un bol.
  5. Ajoutez du beurre, de la crème, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
  6. Votre purée maison est maintenant prête à être servie.

 

Purée de pommes de terre, carottes, épinards… La purée est un plat très simple à réaliser mais qui nécessite des produits de qualité.